吉田のうどん さくら
2017.06.19
カテゴリ：雑記／食べ物
タグ：吉田のうどん／山梨県韮崎市
山梨県の代表的な粉食料理といえば「ほうとう」以外に「吉田のうどん」が有名です。
吉田のうどん というと、その名の通り、本場は富士吉田市。富士吉田市を中心に郡内地方にたくさんのお店があります。
今では郡内以外にも 吉田のうどんのお店があり、本場に負けず、いつ行っても混んでいる人気店もあります。
北杜市のお隣り、韮崎市にも数年前に「吉田のうどん さくら」というお店がオープンしました。
韮崎市役所の真ん前という、とてもわかりやすい場所にあるお店です。
休日の昼間ということもあり、10数台は止まれるであろう駐車場は満車状態。
テーブルもたくさんありますが、たくさんのお客さんでなかなかの混雑ぶりでした。
茹でキャベツ・油揚げ・甘辛く煮たお肉を乗せた「肉うどん」と、甘辛く煮たお肉が入った温かい汁に冷たい麺をつけて食べる「肉つけうどん」と、とりご飯を頂いてみました。・・・私が一人で全部食べたわけではありません( ´艸｀)ｗ
手打ちの麺はとにかくコシが強い・・・。ツルツル～と飲み込みことは出来ません。
太くて硬い麺はしっかりかまないと喉に詰まります！(笑)「これぞ、吉田のうどん」という麺です。
つけ麺よりも、温かい汁がかかったうどんの方が、若干硬くないようですので、「あまり硬いのは・・・」という方はご参考に。
そして、「吉田のうどん さくら」の肉うどんのお肉は馬肉。
本来、吉田のうどんに使うお肉は馬肉だったそうですが、今では豚肉を使うお店が多くなっています。
煮た馬肉は、しっかりとした歯ごたえであっさりとしたお味です。
好き嫌いがあると思いますが、馬肉が苦手という方には、肉なしのうどんもあります。
場所：韮崎市本町１-１８-１
定休日：年中無休
営業時間：１０：４０～１４：００
ブログ担当：古澤
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