枇杷の葉茶

2025.07.01
カテゴリ：雑記
タグ：家庭菜園／田舎暮らし

6月に入って家庭菜園で作っている野菜が実り始め、キュウリでオイキムチ、ビーツでピクルスなど、保存食作りでお休みがあっという間に終わります。

そして、6月末の今は枇杷の実がちょうど食べ頃になり、鳥や虫に全部食べられてしまう前に収穫をしなくてはと、枇杷の収穫に忙しい…（笑）

昨日は、手が届く範囲の枇杷の実と葉を収穫。実はジャムに、葉はお茶にしました。

枇杷の葉茶は、乾燥させて茶葉を作るのが一般的ですが、生の葉でお茶を作ることもできます。

作り方は簡単。水1リットルに対して大きな葉（２~3年経っているであろう葉）を4~5枚。葉の裏の綿毛を取り除き、よく洗い、小さく切って、やかんで15分くらい煮だします。冷めた後、コーヒーフィルターなどで濾して出来上がり。

写真だと茶色に見えますが、ルイボスティーのような赤みがかったきれいな色のお茶。個人的感想ですが、クセがなくすっきりとした味でとても飲みやすく美味しいです。家族も気に入ったようで、あっという間になくなります。

ちなみに、”枇杷の葉茶は咳を鎮める、痰を排出する、胃を丈夫にする、体の余分な水分を排出するなどの効果が期待できる”とAIがいっていました（笑）

枇杷の葉のチンキ（アルコール漬け）も作ったので、3ヵ月後の出来上がりが今から楽しみです。